Appetithappen
Appetithappen
Salate
Tirol
mit gratiniertem Ziegenkäse, gerösteten Pinienkernen und gebackenen Brieecken im Kürbiskernmantel
Graz
In Kräutern und Gewürzen marinierte Hähnchenbrustfilets,
gebacken in hauseigener Kürbiskernpanade
Donau
Zanderfilet und Garnelen in Knoblauch-Kräuter-Öl gebraten, dazu Dill-Käse-Chips
Appetithappen
Backhendlfilets
saftig, in Kürbiskernpanade, dazu gibt es ein Salatbouquet und einen Kernöldip
Rote-Bete-Schnitzelchen
im Pumpernickelmantel, auf einem Krautsalat und mit einer Möhren-Ingwer-Creme
Kalbfleischpflanzerl
dazu lauwarmer Erdäpfelsalat, fruchtige Marillencreme und würziges Gurkenrelish
Tafelspitz
ausgebacken im Semmelmantel, auf Erbsenpüree angerichtet, zum dippen eine Meerrettich-Creme.
Fleischlose Schmankerl
Südtiroler Spinat-Knödel
auf würzigem Tomatenragout, abgerundet mit einer kräftigen Almkäsesauce
Traditionelle Serviettenknödel
mit Rahmpilzen, Kürbiskernöl, Lauchstroh und Rote-Bete-Salat
Würzige Kässpatzn
ein Mix aus Alm-, Berg- und Räßkäse, dazu Röstzwiebeln und ein Krautsalat.
Ziegenkäse-Schnitzel
Ziegenkäse in verschiedenen Panaden ausgebacken, lauwarmer Erdäpfel-Gurkensalat, Wildpreiselbeeren, Zitronenschnitz und knackiger Blattsalat
Würziges Auberginenschnitzel (Vegan)
im Möhren-Semmelmantel, dazu lauwarmer Erdäpfel-Gurkensalat, Möhren-Tomatendip, Zitronenschnitz und knackiger Blattsalat.
Schnitzel
Wiener Schnitzel überbacken
mit Preiselbeeren bestrichen und Bergkäse gratiniert
Wiener Schnitzel mit einem Duett der Panade
klassische Bröselpanade und Kürbiskernpanade
Fischiges aus Fluss und Meer
Garnelen
in Knoblauchöl gebraten, mit Kräutern, Chili, Zwiebeln, Kirschtomaten und Limetten, dazu gibt es hausgemachtes Brot
Backfisch
im Knuspermantel, mit Bratkartoffeln, Rote Bete Salat und Senf-Dill-Dip
Zander
Zanderfilet kross gebraten, mit Limettensoße, Spinatknödeln und buntem Salat
Wiener Küche & Andere Schmankerl
Leberkäse überbacken
Kross gebratener Leberkäse mit Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln, ein Spiegelei, mittelscharfer Senf und knackiger Salat.
Hähnchen-Schnitzel
Hähnchenbrust in unserem klassischen Semmelmantel ausgebacken, Wildpreiselbeeren und Zitronenschnitz, dazu Pommes Frites und ein Beilagensalat.
Kalbs-Geschnetzeltes
Gebratene Streifen vom Kalbsrücken in einer Meerrettichrahmsoße mit Champignons, dazu Butterspatzn.
Kässpatzn mit Speck und Zwiebeln
ein Mix aus Alm-, Berg- und Räßkäse, dazu ein Krautsalat.
Gebratener Leberkäse
mit Bratkartoffeln, Spiegelei, mittelscharfer Senf und knackiger Salat
Wiener Saftgulasch
mit fluffigen Serviettenknödeln, Apfel-Rotkraut mit einem Hauch von Zimt und knusprig gebackenen Champignons
Schnitzel Wiener Art
Gebackenes Schweineschnitzel mit krossen Bratkartoffeln, Preiselbeeren, Zitronenschnitz und knackigem Blattsalat
Dessert
Steirer Eis
2 Kugeln Vanilleeis mit Küriskernöl und karamellisierten Kürbiskernen
Alkoholfreie Getränke
Bier
Wein
